BIRRA DEL GENIO

La birra Palermitana

Fresca e leggera, frizzante e profumata, dal colore chiaro e opalescente, note agrumate e speziate.

“Il nostro birrificio non ti offre solo una birra, bensì un luogo d’essere. Quando la berrai non ti troverai più a Palermo. Sarai Palermo.”

Il birrificio del Genio nasce nel cuore di Palermo nel 2022 dall'idea di stringere fortemente in un abbraccio alchemico i nostri due più grandi amori: quello per la birra e quello per la nostra città. La scelta del Genio è relativa al nostro interesse per questa figura estremamente affascinante che riteniamo non sia ancora pienamente conosciuta per come e quanto merita. Il Genio rappresenta il Genius Loci di Palermo, il suo Nume Tutelare Laico, il suo protettore. Posto infatti in diversi punti della città pare proprio che l'abbracci per poterla proteggere. Il motivo per cui l'abbiamo reso protagonista indiscusso e marchio dell'azienda è il significato innanzitutto del suo nome. Il Genius Loci di cui sopra infatti rappresenta letteralmente lo Spirito e l'Anima dei Luoghi. Un luogo senza anima é un Luogo senza Genio. La nostra mission è di non dimenticare mai questo assunto, che si tratti di Luoghi, di persone, di situazioni,di birra.

La nostra birra infatti è prodotta con tutto l'amore che possiamo. Quell'amore, quella passione, quella dedizione e cura per ogni dettaglio che la rende speciale ad ogni singolo passaggio del processo di birrificazione. La scelta delle materie prime, il tatto, il gusto, l'olfatto, la vista: ogni senso è reso protagonista del processo e accompagna il nostro lavoro dall'inizio fino al prodotto finito. Perché la birra artigianale, la vera birra artigianale, è questo: ogni singola bottiglia è impregnata del nostro folle amore. Ed ogni singola persona che berrà da quella bottiglia porterà con sé un pezzettino di quello che siamo. Ecco cosa è la nostra birra. É il racconto di un'amore, il nostro, di cui voi che la bevete siete il finale e l'inizio.